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Lave-vaisselle à capot HOBART ECOMAX : la nouvelle gamme
Vous cherchez un lave-vaisselle à capot performant, économe en eau et simple à utiliser au quotidien ?
HOBART renouvelle son entrée de gamme avec les modèles ECOMAX et ECOMAX PLUS, pensés pour réduire les coûts d'exploitation et alléger le travail des équipes de plonge. Disponibles auprès des installateurs du réseau EuroChef.
Lancée le 1er juillet 2026, cette nouvelle génération de lave-vaisselle à capot répond à trois enjeux majeurs des cuisines professionnelles : la maîtrise des coûts, le gain de temps et la réduction de la charge de travail.
Tour d'horizon.
Seulement 2 litres d'eau par cycle : des coûts d'exploitation en baisse
Le premier argument des nouveaux ECOMAX est économique. En cycle court, la machine ne consomme que 2 litres d'eau, ce qui réduit d'autant la facture d'eau et de produits lessiviels.
Côté énergie, plusieurs dispositifs se cumulent :
- Un capot fermé sur cinq faces, qui agit comme une barrière thermique et conserve la chaleur à l'intérieur de la machine ;
- Un mode StandBy amélioré, qui limite les déperditions énergétiques et les dégagements de buée — un vrai plus pour le confort en laverie ;
- Le programme E-SAVE, conforme à la norme IEC 63136, qui optimise les consommations d'eau et d'électricité sans compromis sur le résultat de lavage.
La version ECOMAX PLUS H615SV-10E va plus loin avec le condenseur récupérateur d'énergie VAPOSTOP ER et un adoucisseur intégré. Ce système élimine la buée à l'ouverture du capot et récupère l'énergie de la vapeur pour préchauffer l'eau de rinçage : jusqu'à 10 % d'économies d'énergie par rapport à un lave-vaisselle à capot HOBART qui en est dépourvu.
Hygiène certifiée et qualité de lavage constante
Les nouveaux ECOMAX sont conformes à la norme NF EN 17735, qui encadre le lavage et la désinfection de la vaisselle en milieu professionnel. Plusieurs technologies y contribuent :
- Le programme Hygiène, qui nettoie et désinfecte l'enceinte de lavage en éliminant dépôts et résidus ;
- Des bras de lavage et de rinçage à rotation indépendante, avec buses à effet éventail pour une couverture homogène et buses inobstruables pour des performances constantes dans le temps ;
- La fonction Thermostop, qui garantit l'atteinte de la température de rinçage requise avant la fin de chaque cycle ;
- Une enceinte de lavage optimisée : suppression des pièges à salissures, surfaces faciles à nettoyer, grille simplifiée à positionner.
Une ergonomie pensée pour le quotidien des équipes
En plonge, chaque geste compte — et se répète des centaines de fois par service. HOBART a donc revu l'ergonomie de la gamme :
- Écran de contrôle électronique sur tous les modèles, pour une navigation intuitive et un accès rapide aux paramètres essentiels ;
- Sur ECOMAX PLUS, tableau de commandes intégré directement au capot, pour une meilleure visibilité ;
- Bras de lavage et de rinçage démontables sans outil, retirables d'une seule main pour le nettoyage ;
- Sur ECOMAX PLUS, nouveau bras d'ouverture du capot à trois côtés, qui réduit les efforts lors des manipulations répétées ;
- Enceinte compatible avec les bacs GN 1/1, pour plus de flexibilité au quotidien.
| ECOMAX | ECOMAX PLUS | |
|---|---|---|
| Écran de contrôle électronique | ✔ | ✔ |
| Programme E-SAVE (IEC 63136) | ✔ | ✔ |
| Programme Hygiène + Thermostop | ✔ | ✔ |
| Commandes intégrées au capot | — | ✔ |
| Bras d'ouverture du capot 3 côtés | — | ✔ |
| VAPOSTOP ER + adoucisseur intégré | — | ✔ (H615SV-10E) |
